怎么做红烧猪蹄好吃?学做（zuò）红烧猪蹄需要哪些食材?家常美食网为您提（tí）供红烧猪蹄的家常做法大全,只（zhī）要（yào）按（àn）照图文步骤,菜鸟（niǎo）都能做出美味红烧猪蹄（tí）!

　　准备时间：30分钟-1小时

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐（cān）人数：3-4人

　　红烧猪蹄的（de）简介：

　　我们（men）都（dōu）知道，猪蹄富含各（gè）种营（yíng）养和胶原（yuán）蛋白，是美容（róng）养颜佳品，非（fēi）常适合爱漂亮的女性（xìng）食用。
　　红烧猪蹄味（wèi）浓适口，肥（féi）而不腻，营养丰富，有（yǒu）助于脾胃健康！
　　一般在家里做红烧猪蹄，我喜（xǐ）欢（huān）用电压力煲来（lái）炖猪蹄，不但能（néng）让猪蹄煮（zhǔ）得更香浓、软糯，而且还不（bú）用担心糊锅。
　　
　　蹄髈中含有较多（duō）的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速（sù）新陈代谢，延（yán）缓机体（tǐ）衰老，并且对于哺乳期（qī）妇女能（néng）起到催乳和（hé）美容的双（shuāng）重（chóng）作（zuò）用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜（yí）于经常四肢乏力、两腿抽筋（jīn）、麻木（mù）、消化道出血、失血休（xiū）克及缺血性（xìng）脑病患者食（shí）之。

　　红烧猪蹄的食（shí）材（cái）：

　　红（hóng）烧猪蹄的做法图解步骤：

　　1.最主要材料
　　买猪蹄的时（shí）候让（ràng）商（shāng）家从（cóng）中间片开后剁成小块，然后泡（pào）洗干净

　　2.锅中加水将猪（zhū）蹄焯烫5分（fèn）钟去掉血水（shuǐ）后捞出沥干（gàn）

　　3.炒糖色：炒锅（guō）加热后倒油，加热适量冰糖，变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色

　　4.加（jiā）入葱（cōng）、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪黄酒和（hé）适（shì）量的醋

　　5.加入酱油（yóu）也可以加入适量老抽来调节颜色

　　6.加入刚刚可以没过主料的水（shuǐ）和各种香料烧（shāo）开

　　7.倒入电压（yā）力锅中，加入适量的盐

　　8.盖好盖子，启动高压锅（guō），保（bǎo）压（yā）约50分钟。待自然（rán）泄压后打开，装盘。

　　9.这段时间可以将西兰花（huā）摆成（chéng）小朵，用油盐水（shuǐ）焯烫、过凉（liáng）。控干后加少许蒜（suàn）泥、盐、味精拌一下（xià），围在摆好盘的红烧猪蹄（tí）四周。

　　10.取适（shì）量的汤汁（zhī）加（jiā）入到炒锅中，大火收（shōu）至汤汁浓稠后，浇在炖（dùn）好的猪蹄表面即可。

　　家常（cháng）美食网小贴士（shì）：

　　1.如果不（bú）用高压锅，普通锅炖约1.5小时左（zuǒ）右也（yě）可（kě），那么（me）盐要后放，放早了猪（zhū）蹄不容易炖酥（sū）烂（làn）。
　　2.西兰花是为了清口（kǒu）、解腻、连装饰（shì）的，当然也可以不用（yòng）。