怎（zěn）么做（zuò）红烧（shāo）猪蹄好吃?学做红（hóng）烧猪蹄需要哪（nǎ）些食材?家常美食网（wǎng）为您提供红烧猪（zhū）蹄的家常（cháng）做法（fǎ）大全,只要按照图文（wén）步骤,菜鸟都能做出美味红烧猪蹄!

　　准备时（shí）间：30分（fèn）钟-1小时

　　制作时间：30分（fèn）钟-1小时

　　用餐人数：3-4人

　　红烧猪蹄的简介：

　　我们（men）都知道，猪蹄富含各种营养和胶原蛋白，是美容养颜（yán）佳品，非（fēi）常适合爱（ài）漂（piāo）亮的（de）女性（xìng）食用。
　　红烧猪蹄味（wèi）浓（nóng）适口，肥而不腻，营养丰富，有助于脾胃健康！
　　一般在家里做红烧猪蹄，我喜欢用电压力煲来（lái）炖猪蹄（tí），不但（dàn）能让（ràng）猪蹄煮得（dé）更香浓、软糯，而且（qiě）还不用担（dān）心糊锅。
　　
　　蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水（shuǐ）化合物，可加速新（xīn）陈代谢，延（yán）缓机体衰老（lǎo），并（bìng）且对于哺乳期妇（fù）女能起到（dào）催乳和美（měi）容（róng）的（de）双重作用，另（lìng）外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托（tuō）痈（yōng）疽、发疮（chuāng）毒、抗老（lǎo）防癌之功效，特（tè）别（bié）适宜于经常四（sì）肢乏力、两腿抽（chōu）筋、麻（má）木、消（xiāo）化道（dào）出（chū）血、失（shī）血休（xiū）克及缺血（xuè）性脑病患者食之。

　　红烧（shāo）猪蹄的（de）食材：

　　红烧（shāo）猪蹄的做法图解步（bù）骤：

　　1.最主要材料（liào）
　　买猪蹄的时候让（ràng）商家从中间片开（kāi）后剁成小块，然后泡洗干净

　　2.锅中加水将猪（zhū）蹄焯（chāo）烫5分钟去（qù）掉血水后捞出（chū）沥干

　　3.炒糖（táng）色：炒锅加热（rè）后倒油，加热适（shì）量冰糖，变为褐色冒小（xiǎo）泡时下（xià）入猪蹄翻炒上色

　　4.加入葱、姜、蒜、辣（là）椒炒出香味后烹饪黄（huáng）酒和适量的醋

　　5.加（jiā）入酱油也可以（yǐ）加入适量老（lǎo）抽来调节颜色

　　6.加入刚（gāng）刚（gāng）可以没过主料（liào）的水和各种香料烧开

　　7.倒入电压力锅中（zhōng），加入适量的盐（yán）

　　8.盖好盖子，启（qǐ）动高（gāo）压锅（guō），保压约50分钟。待自然泄压（yā）后（hòu）打开，装（zhuāng）盘。

　　9.这段时间可以将西兰花摆（bǎi）成小朵，用油盐（yán）水焯（chāo）烫、过凉。控干后（hòu）加（jiā）少（shǎo）许蒜（suàn）泥、盐、味（wèi）精拌一下，围（wéi）在摆好盘的红烧猪蹄四周。

　　10.取适量的汤汁加入到炒锅中，大火收（shōu）至汤汁浓（nóng）稠（chóu）后，浇在炖好的猪蹄表面（miàn）即可。

　　家常（cháng）美食网小贴士：

　　1.如果不用高压锅，普通锅（guō）炖约1.5小（xiǎo）时（shí）左右也可，那么盐（yán）要（yào）后放，放早了猪蹄不容（róng）易炖酥烂（làn）。
　　2.西兰（lán）花是为了清（qīng）口（kǒu）、解腻、连装饰的，当然也（yě）可以不用。